남부지방의 비옥한 토양에서 재배되고 있는 양파는 창녕의 대표적인 생산물로서 연간 생산되는 양은 약 63,000 ~ 66,000톤(재배면적 820ha)에 달하며, 주요 생산지역으로는 대지면, 계성면, 유어면, 장마면 등이다.
특히 창녕군 대지면은 한국 양파의 시배지로서, 기념 조형물이 건립되어 있으며, 경상남도에서는 이곳에 양파연구소를 설립하여 육종연구와 양파 재배법을 개발하여 전국에 보급하고 있다.
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